+7 950 218 77 97
 
 
 
 
 
 
 
 
В корзине:

0 товаров на сумму 0.00 руб.

Оформить заказ

Доставка китайского и японского чая по всей России

Японские порошковые чаи: матча и фунматцу ча.

Здравствуйте друзья!
Мне нравится готовить, а еще, я люблю находить интересные сочетания чая с едой. И на сайте к любой товарной карточке чая даны рекомендации, как сочетать его с едой)).
Сегодня полукулинарный пост). Да и вам к Новому году нужны интересные вещи, чтобы своих родных удивить?!))
Мои друзья кондитеры, а также любители приготовить вкусное, особенно обратите внимание на чаи, о которых я буду сегодня писать ))
Я расскажу о японских чаях: матча и фунматцу ча. А точнее об их применении в кулинарии.


Сначала хочу обратить ваше внимание на две вещи.  Японские  чаи принципиально отличаются по вкусу от китайских чаев. Способ приготовления китайских чаев – прожаривание. А японские чаи пропариваются. Это не хорошо и не плохо, это технология. И она влияет на вкус чая. Это другая вещь, на которую я хочу обратить ваше внимание. Японские чаи свежие, травяные, с легким ароматом моря, водорослей.
Поэтому японские чаи идеальны к блюдам из риса, к рыбе, суши, роллам.  Японским  чаем фунматцу ча, матча, ходзича можно запивать еду. В Японии так и делают. Это культура всей страны.
Фунматцу ча и матча – это зеленые порошковые чаи. Ходзича – японский зеленый жареный чай. Ходзича  не содержит кофеин, поэтому его смело можно пить вечером, заваривать деткам.

 Матча – один из дорогих чаев в мире. Почему? Напишу об этом в следующих постах. А также если вы интересуетесь этим чаем, пожалуйста, почитайте на сайте статьи. Там есть много интересного и полезного про него.
Как используют матча:
• В чайных церемониях
• В элитных кондитерских: в выпечке, сладостях, шоколаде, мороженом
• Любители чая, для домашних чаепитий)
Если говорит о кулинарии, то  матча используют именно в элитных кондитерских. Потому что матча достаточно дорогой чай для этих целей. Чтобы вы могли сориентироваться, 20 г стоит от 1200 руб. И лучший эффект от этого чая именно в заваренном виде.
Поэтому есть фунматчу ча. Это зеленый порошковый чай. Он стоит дешевле матчи. Опять же, для того, чтобы вы могли сориентироваться. У меня в магазине вы сможете купить фунматцу ча 50 г за 550 руб. Для этого чая берутся не самые первые чайные сборы, а более поздние. Листья не первые, а вторые, третьи и т.д.

 

Фунматцу ча прекрасен:
• к блюдам из риса, к рыбе, суши, роллам. 
• В выпечке
• Мороженом
• Как холодный чай
Друзья, посмотрите для вдохновения фотографии, что можно сделать с японским чаем фунматцу ча.
Я делала кекс с фунматцу ча, по рецепту Ирины Чадейки. Вкусно и зелено получается. Делала несколько раз. Моим мужчинам нравится. Также делала безе с фунматцу ча. Мужу моему особенно понравились. А еще бискотти зеленые шикарные получаются, с фунматцу ча и фисташками.


Фотографии кекса и бискотти мои, а дальше японские сладости. Фотографии взяла для вдохновения из интернета.


P.S. Чай фунматцу ча пока есть в наличии. Можно приобрести.
Китайская матча тоже есть, стоит еще дешевле, в два раза),  чем фунматцу чая. Но это не матча, а порошковый китайский чай), потому что в нем нет морских традиционных японских но т и этот чай прожаривается.
Желаю вам прекрасного дня! И хороших чаепитий!

Чай Матча

Чай Матча

800.00 руб./50 гр.